ENTRANTES
Anchoas «00» del Cantábrico en tostaditas de pan
10€
Ensalada Jardinet con pollo marinado, verduras frescas, nueces y vinagreta de mostaza y miel
11€
Ensalada de burrata con aceite de trufa, tomate y aliño de albahaca, pistachos y queso parmesano
13€
Baos de pulled pork con salsa cantonesa, puerro crujiente y pepino y semillas
12€
Baos de verduras con avellana, tomate seco, mix de semillas y salsa de yogurt
10€
Bikini trufado de jamón DO Teruel, queso brie y mermelada de higos
14€
Carpaccio de ternera semicurada con vinagreta de tomate seco, alcaparras crujientes y parmesano DOP
15€
Foie micuit con membrillo, chutney de tomate, picos de pan y pan de coca
17€
Tabla de paletilla ibérica 100% con pan con tomate
23€
Tabla de quesos selectos con membrillo, nueces y picos de pan
18€
Hummus de escalibada con falafel, pan de pita y pimentón de la vera
12€
Nuestras papas bravas
7€
Zamburias con picada de jamón y cebolla confitada
15€
PRINCIPALES
Ratatouille de verduras con salsa napolitana casera
13€
Risotto de setas confitadas, parmesano DOP y aceite de trufa
14€
Pescado de lonja al estilo del Chef
S/M
Puplo braseado con parmentier de patata trufada, zanahoria y aceite de pimentón ahumado
23€
Confit de pularda catalana con gratén de boniato, pasas y pipas de calabaza
18€
Hamburguesa de ternera ECO al plato con chutney de tomate, salsa de queso de cabra y patatas bravas
14€
Pulled de cordero a baja temperatura con hummus de garbanzos, salsa de yogurt, pan de pita y frutos secos
20€
Tarrina de carrillera de cerdo ibérico confitado con royal de demiglace, patatas panadera y verduras asadas
19€
Entrecot de ternera reposada de 300grs con patata al horno
25€
POSTRES
Brownie de chocolate negro con texturas de naranja
8€
Maceta de cheesecake de chocolate blanco
7€
Cremoso de maracuyá con yogurt
6€
Nido de Katafi con huevo de crema de mango y maracuyá
8€
Copa de tres leches con Ratafia Alquimia
7€
Panna cotta de arándanos o melocotón
8€
Carpaccio de piña con miel de caña y ralladura de lima
5€
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HORARIO
DE LUNES A JUEVES
de 18:00 a 02:00
VIERNES
de 18:00 a 03:00
SÁBADO
de 13:00 a 03:00 (cocina ininterrumpida de 13:00 a 00:00)
DOMINGO
de 13:00 a 02:00 (cocina ininterrumpida de 13:00 a 00:00)
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